亚洲一区二区无码动漫|国产午夜精品无码网站|国产久青草视频在线观看|久久久99精品免费观看|国内精品久久久久影院日韩|国产精品一区二区三区香蕉|国产亚洲精久久久久久无码|天天爱天天做天天做天天吃中文

會(huì)員

密碼

注冊(cè)

會(huì)員權(quán)益

資
訊

共
享

商
務(wù)

首頁

收藏本站

關(guān)鍵字

微信公眾號(hào)

微官網(wǎng)

微博

當(dāng)前位置: 主頁>精英俱樂部>高級(jí)會(huì)員資訊>專題研究>

廣東餐飲業(yè)競爭力報(bào)告

時(shí)間:2008-02-03來源:第一商業(yè)網(wǎng) 作者:

前言 1
第一章餐飲業(yè)的特征及其在國內(nèi)的發(fā)展趨勢(shì) 2
一、餐飲業(yè)的特點(diǎn)及其地位 2
二、國內(nèi)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì) 6
第二章廣東餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)格局與基本特征 14
一、廣東餐飲業(yè)的發(fā)展過程與業(yè)態(tài)格局 14
二、廣東餐飲業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)特征 16
三、廣東餐飲業(yè)發(fā)展的文化特征 24
四、廣東餐飲業(yè)發(fā)展的環(huán)境特征 25
五、廣東餐飲業(yè)存在的主要問題 26
第三章廣東餐飲業(yè)競爭力的測(cè)量與評(píng)價(jià) 32
一、餐飲業(yè)競爭力內(nèi)涵及測(cè)評(píng)思路 32
二、餐飲業(yè)競爭力指標(biāo)體系及計(jì)算方法 32
三、廣東省餐飲業(yè)在中國的競爭力分析 36
四、廣東省21個(gè)地級(jí)市餐飲業(yè)競爭力分析 42
第四章廣東各類菜系與餐飲業(yè)態(tài)的競爭力比較 47
一、粵菜與其他菜系競爭力比較 47
二、中餐與西餐競爭力比較 51
三、正餐與快餐競爭力比較 52
四、社會(huì)餐飲與酒店餐飲競爭力比較 56
第五章提升廣東餐飲業(yè)競爭力的思路與對(duì)策 60
一、提升廣東餐飲業(yè)競爭力的思路 60
二、提升廣東餐飲業(yè)競爭力的對(duì)策 65

前言
餐飲業(yè)作為現(xiàn)代流通業(yè)的重要組成部分，日益成為關(guān)乎民生的重要產(chǎn)業(yè)，其持續(xù)、快速、健康的發(fā)展是建立和諧社會(huì)的重要議題之一。廣東餐飲業(yè)具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)和嶺南特色。2006年廣東餐飲業(yè)零售額達(dá)1321.1億元，占全國的12.8％，產(chǎn)業(yè)規(guī)模自1995年以來，連續(xù)11年位居全國首位，粵式餐飲的組織創(chuàng)新與經(jīng)營創(chuàng)新也一度引領(lǐng)中國餐飲潮流。但是，隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)環(huán)境的深刻變化，廣東餐飲業(yè)面臨著許多新的挑戰(zhàn)。目前存在的問題主要表現(xiàn)在：產(chǎn)業(yè)集中度較低，地區(qū)發(fā)展不平衡，企業(yè)連鎖化、品牌化、信息化水平較低等。為了弄清我省餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，明確發(fā)展方向，提出提高競爭力的政策措施，廣東省政府決定開展餐飲業(yè)競爭力研究。

根據(jù)課題研究的要求，摸清廣東餐飲業(yè)競爭力要素的基本情況，從政府工作層面上提出提高競爭力的戰(zhàn)略對(duì)策，這是本課題研究的重點(diǎn)。本課題組在研究過程中，應(yīng)用了理論研究、實(shí)證研究、比較研究和經(jīng)驗(yàn)研究相結(jié)合的工作方法。在構(gòu)建餐飲和居民服務(wù)業(yè)競爭力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系時(shí)，采用因子分析技術(shù)和綜合模糊評(píng)價(jià)方法，在現(xiàn)有數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，對(duì)廣東與其他省份及廣東省各地級(jí)市的產(chǎn)業(yè)競爭力進(jìn)行了量比測(cè)評(píng)與定性分析。此外，為使研究更能切合我省實(shí)際，課題組通過對(duì)職能部門、專家學(xué)者、以及利益相關(guān)者的訪談、問卷調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)搜索等方式進(jìn)行專題調(diào)研，先后前往陜西省西安市參加全國餐飲博覽會(huì)，查閱了廣州市工商局相關(guān)數(shù)據(jù)，對(duì)有關(guān)專家進(jìn)行深度訪談，召開了多場專業(yè)人士座談會(huì)；在省內(nèi)我們走訪了20多家餐飲名牌企業(yè)，如廣州酒家集團(tuán)、新荔枝灣酒家、綠茵閣西餐廳、西關(guān)世家、半島名軒、中山海港飲食公司等，著重探討了影響餐飲業(yè)競爭力的要素，存在的主要問題，面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。在此基礎(chǔ)上，研究報(bào)告對(duì)廣東餐飲業(yè)的競爭力要素作了比較全面的剖析，最后提出了提升廣東餐飲業(yè)競爭力的對(duì)策。

本研究報(bào)告的完成，得到了廣東省人民政府、經(jīng)貿(mào)委有關(guān)部門的具體指導(dǎo)，也得到有關(guān)專家學(xué)者和相關(guān)企業(yè)的幫助與支持，在此表示衷心的感謝。由于餐飲業(yè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)比較欠缺，同類研究的文獻(xiàn)也較少，而本研究也是一項(xiàng)探索性的工作，還需不斷地深入與修正，敬請(qǐng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、專家斧正。

點(diǎn)擊下載查看

原標(biāo)題： / 編輯：

上一篇：沒有了
下一篇：2007-2008年度北京商業(yè)市場研究報(bào)告

: ◆第一商業(yè)網(wǎng)版權(quán)與免責(zé)聲明
1、凡本網(wǎng)注明“摘自：本站原創(chuàng)”的所有作品，版權(quán)均屬第一商業(yè)網(wǎng)所有，未經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編、復(fù)制或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，被授權(quán)人應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：第一商業(yè)網(wǎng)”。
違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、本網(wǎng)其他來源作品，均轉(zhuǎn)載自其他媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳播更多信息，豐富網(wǎng)絡(luò)文化，此類稿件不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)。
3、任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站或本網(wǎng)站鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其合法權(quán)益，應(yīng)該及時(shí)向本網(wǎng)站書面反饋，并提供身份證明，權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)情況證明，本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會(huì)盡快移除被控侵權(quán)的內(nèi)容或鏈接。
4、如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要與本網(wǎng)聯(lián)系的，請(qǐng)?jiān)谠撌掠砂l(fā)生之日起30日內(nèi)進(jìn)行。電話：020-38248250

盖州市| 通城县| 梅河口市| 丰都县| 陆丰市| 区。| 麻阳| 资阳市| 田阳县| 化隆| 夏津县| 南宫市| 集安市| 南召县| 天镇县| 安义县| 马龙县| 东城区| 平山县| 合作市| 永宁县| 阿坝| 怀安县| 铁岭县| 保定市| 蓬溪县| 涿鹿县| 彭州市| 荃湾区| 射阳县| 平乐县| 休宁县| 荥经县| 句容市| 南靖县| 宽甸| 巴彦淖尔市| 建始县| 东阳市| 包头市| 岳池县|